Венский крендель с миндалем
⏱ 150 мин🍽 12 порц.🔥 431 ккалавстрийская
Ингредиенты
Пшеничная мука250 г
Крахмал50 г
Молоко8 столовых ложек
Сахар220 г
Сольщепот.
Сливочное масло100 г
Куриное яйцо2 шт
Ванильный сахар25 г
Молотый миндаль200 г
Сахарная пудра100 г
Миндальные лепестки75 г
Приготовление
1
Смешать просеянную муку с крахмалом и разрыхлителем, добавив в центр молоко, сахар и соль. Ввести кубики сливочного масла и быстро замесить гладкое тесто. Оставить на 30 минут под салфеткой.
2
Взбить яйцо с сахаром и ванильным сахаром, постепенно добавить молотый миндаль и немного молока до получения однородной кремовой массы.
3
Раскатать тесто в пласт 50x60 см, равномерно распределить миндальную начинку и свернуть в рулет. Сформировать кольцо на смазанном противне или в форме для кексов.
4
Выпекать при 200°C в течение 1 часа до готовности.
5
Приготовить глазурь, разведя сахарную пудру горячей водой. Покрыть остывший крендель глазурью и посыпать миндальными лепестками.