«Наполеон» из готового слоеного теста

Раскатайте слоеное тесто, вырежьте коржи нужной формы и выпекайте при 200 °C около 10 минут. Обрезки также доведите до готовности для будущей крошки.

Вскипятите молоко с сахаром на слабом огне. Отдельно смешайте яйца с кукурузным крахмалом до однородности.

Постепенно введите горячее сладкое молоко в яичную смесь, постоянно взбивая, чтобы избежать свертывания. Затем верните эту смесь в кастрюлю с молоком и варите на минимальном огне, интенсивно помешивая, пока крем не загустеет.

Снимите крем с огня, перемешайте и протрите через сито для гладкости. Добавьте ванилин и полностью остудите, чтобы масса стала гуще.

Взбейте мягкое сливочное масло и соедините его с остывшим кремом до однородной текстуры.

Соберите торт, чередуя коржи и крем. При желании добавьте в несколько слоев свежие фрукты или ягоды.