Брокколи на гриле с киноа
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 781 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Соус наршараб40 мл
Соевый соус25 мл
Красный винный уксус5 мл
Растительное масло100 мл
Лимонная цедра1 г
Свежевыжатый лимонный сок8 мл
Рыбный соус3 мл
Мята3 г
Кинза2 г
Капуста брокколи150 г
Оливковое масло30 мл
Киноа60 г
Соль2 г
Приготовление
1
Смешайте наршараб, соевый соус и красный винный уксус.
2
Добавьте растительное масло, лимонную цедру, сок лимона и рыбный соус, перемешайте до однородности.
3
Мелко нарежьте кинзу и мяту (оставьте пару листиков мяты для подачи), вмешайте в соус.
4
Брокколи не очищайте от стебля, обдайте кипятком, выложите на противень и смажьте оливковым маслом.
5
Обжарьте брокколи на гриле или мангале со всех сторон, чтобы она стала хрустящей.
6
Промойте киноа, залейте водой в пропорции 1:2, посолите и варите на слабом огне 15 минут.
7
Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут.
8
Выложите киноа на тарелку, полейте частью соуса, рядом положите брокколи, полейте оставшимся соусом, посолите и украсьте мятой.