Булочки с корицей и сливочным кремом
⏱ 120 мин🍽 6 порц.🔥 868 ккалевропейская
Ингредиенты
Пшеничная мука570 г
Молоко200 мл
Сухие дрожжи7 г
Куриное яйцо2 шт
Сливочное масло200 г
Сахар75 г
Соль1 чайная ложка
Коричневый сахар125 г
Корица15 г
Сливочный сыр60 г
Сахарная пудра120 г
Приготовление
1
В тёплом молоке растворить дрожжи и ложку сахара, дать постоять 20 минут.
2
Смешать размягчённое сливочное масло с сахаром, добавить яйца, опару, молоко и соль, вымесить до однородности.
3
Просеять муку, замесить эластичное тесто, оставить подниматься на 1 час в тепле.
4
Раскатать тесто в прямоугольник, смазать сливочным маслом, посыпать смесью коричневого сахара и корицы.
5
Свернуть рулет, нарезать на равные части, выложить на противень и дать расстояться ещё 1 час.
6
Выпекать при 200°C около 25 минут до золотистой корочки.
7
Взбить сливочное масло со сливочным сыром и сахарной пудрой до лёгкого крема.
8
Смазать тёплые булочки кремом и подавать.