Шейный карбонад в азиатском маринаде на гриле
⏱ 80 мин🍽 6 порц.🔥 703 ккалазиатская
Ингредиенты
Карбонад2.5 кг
Душистый перец горошком1 столовая ложка
Черный перец горошком1 столовая ложка
Корень имбиря20 г
Соевый соус120 мл
Чеснок3 зуб.
Соль1 столовая ложка
Апельсины1 шт
Анис (бадьян)4 шт
Палочки корицы2 шт
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Определите размер кастрюли, поместив в неё цельный кусок карбонада и налив воду примерно на половину высоты мяса.
2
Извлеките мясо, а в кастрюлю добавьте горошины чёрного и душистого перца, бадьян, палочки корицы, цедру одного апельсина и раздавленный чеснок.
3
Доведите маринад до кипения, влейте соевый соус и опустите в него карбонад.
4
Прикройте кастрюлю крышкой и томите мясо на минимальном огне около одного часа.
5
Достаньте карбонад, нарежьте его ломтями толщиной примерно 3 см, слегка смажьте оливковым маслом.
6
Обжарьте ломти на гриле с двух сторон до образования аппетитной корочки.
7
Подавайте блюдо со свежими или обжаренными на гриле овощами.