Пирог с клубникой и сметаной

Смешайте 250 г пшеничной муки с кусочками холодного сливочного масла до состояния крошки.

Добавьте 1 ст. л. сахара и одно яйцо, замесите однородное тесто, скатайте в шар, накройте плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.

Для заливки соедините 15% сметану, 3 ст. л. муки, сахар, ванильный сахар и яйца, взбейте венчиком до однородности.

Крупную свежую клубнику разрежьте пополам или на четвертинки; замороженную разморозьте и отожмите от лишней влаги.

Раскатайте тесто в форме, наколите вилкой, выложите ягоды и залейте сметанной смесью.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке около 50 минут, пока тесто и заливка не схватятся.