Ризотто с грибами и беконом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 558 ккалитальянская
Ингредиенты
Оливковое масло2 столовые ложки
Куриный бульон1.5 л
Копченый бекон3 куска
Свежие шампиньоны150 г
Репчатый лук1 головка
Чеснок2 зуб.
Рис арборио350 г
Замороженный зеленый горошек150 г
Тертый сыр пармезан50 г
Приготовление
1
Обжарьте нарезанный копчёный бекон на оливковом масле до хрустящей корочки, затем отложите его шумовкой.
2
В той же сковороде обжарьте ломтики шампиньонов, добавьте мелко нарезанный лук и чеснок, готовьте около 3 минут.
3
Добавьте рис арборио, увеличьте огонь и перемешивайте, пока зёрна не станут полупрозрачными.
4
Влейте горячий куриный бульон порциями, убавив огонь, и варите, пока жидкость не впитается. Добавьте замороженный зелёный горошек и тушите до готовности риса.
5
Снимите сковороду с огня, вмешайте бекон, грибы и половину тёртого пармезана.
6
Подавайте ризотто в подогретых тарелках, посыпав оставшимся пармезаном.