Авокадо с редисом, морковью и маринованным луком
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 192 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Красный лук0.25 г
Свежевыжатый лимонный сок3.25 чайные ложки
Соль1 чайная ложка
Чеснок1 г
Рубленая петрушка3 г
Свежая мята1 г
Измельченные листья эстрагона1 г
Оливковое масло4 столовые ложки
Авокадо2 г
Морковь1 шт
Редис1 шт
Морская сольпо вкусу
Приготовление
1
В миске смешайте красный лук, лимонный сок и соль. Накройте и уберите в холодильник минимум на 8 часов, пока лук не станет ярко-розовым. Мариновать можно за 2 дня до подачи.
2
Отдельно соедините чеснок, рубленую петрушку, мяту, эстрагон, оливковое масло и лимонный сок. Посолите по вкусу, получится соус чимичурри.
3
На тарелку выложите авокадо и полейте его приготовленным соусом.
4
Достаньте лук из маринада, обсушите салфеткой и разложите поверх авокадо.
5
В отдельной миске смешайте морковь и редис с маслом и лимонным соком, затем выложите сверху на авокадо.
6
Перед подачей посыпьте блюдо морской солью.