Грибное фрикасе под куполом из слоеного теста
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 414 ккалфранцузская
Ингредиенты
Свежие лесные грибы450 г
Слоеное тесто230 г
Сливки100 мл
Куриное яйцо1 шт
Репчатый лук1 шт
Петрушка1 пуч.
Чеснок2 зуб.
Лимонный сок1 столовая ложка
Свежий шалфейпо вкусу
Оливковое масло extra virgin2 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук мелкими кубиками, а очищенные лесные грибы — крупными кусочками.
2
В сковороде на оливковом масле обжарьте лук, чеснок, петрушку и шалфей около 2 минут, затем уберите чеснок.
3
Добавьте грибы, посолите, поперчите и готовьте 5 минут.
4
Влейте лимонный сок и сливки, перемешайте и тушите 3–4 минуты до загустения соуса.
5
Разложите грибную смесь по порционным керамическим горшочкам.
6
Вырежьте из слоеного теста круги, на 1 см больше диаметра горшочков, смочите края водой и накройте ими горшочки, прижав тесто к стенкам.
7
Смажьте крышки из теста взбитым яйцом.
8
Запекайте в духовке при 200°C 20–25 минут, пока тесто не поднимется и не станет золотистым.