Цыпленок, запеченный с нутом и клюквой, под соусом наршараб
⏱ 210 мин🍽 6 порц.🔥 412 ккалвосточная
Ингредиенты
Нут1 стак.
Клюква20 шт
Сливочное масло20 г
Сушеный базилик3 чайные ложки
Подсолнечное масло3 столовые ложки
Сольпо вкусу
Молотая паприкапо вкусу
Куркума2 столовые ложки
Соус наршараб3 чайные ложки
Смесь французских трав3 чайные ложки
Цыпленок1 шт
Лимон1 шт
Содана кончике ножа
Приготовление
1
Замочите нут в воде с содой на 4 часа, затем слейте жидкость.
2
Отварите нут в течение 2 часов, добавив соль за 40 минут до готовности.
3
Промойте цыпленка, посолите и поперчите его изнутри.
4
Растопите сливочное масло, смешайте с сушеным базиликом и французскими травами.
5
Смешайте отварной нут с клюквой, оставшимися травами и подсолнечным маслом.
6
Нанесите масляную смесь под кожу грудки цыпленка, аккуратно массируя.
7
Нафаршируйте цыпленка нутом и целым лимоном.
8
Смажьте птицу снаружи куркумой, посолите и сбрызните маслом.
9
Запекайте цыпленка в разогретой духовке 1,5 часа до готовности мяса.
10
Извлеките лимон, выдавите его сок, смешайте с наршарабом.
11
Достаньте нут из птицы, используйте его как гарнир.
12
Полейте готового цыпленка клюквенно-лимонным соусом и подавайте.