Довга с зеленью и нутом
⏱ 540 мин🍽 6 порц.🔥 488 ккалукраинская
Ингредиенты
Эстрагон1 пуч.
Простокваша2.5 л
Нут1 стак.
Куриное яйцо4 шт
Вода3 стакана
Рис100 г
Чеснок3 зуб.
Молотый кумин (зира)5 г
Укроп2 пучка
Петрушка2 пучка
Кинза2 пучка
Зеленый лук1 пуч.
Сольпо вкусу
Приготовление
1
Замочите нут на 8 часов, затем отварите до мягкости.
2
Тщательно промойте и мелко нарежьте эстрагон, укроп, петрушку, кинзу и зелёный лук.
3
Слегка обжарьте зира на сухой сковороде и измельчите в ступке.
4
Смешайте простоквашу с водой, добавьте яйцо и рис. Нагревайте на слабом огне, постоянно помешивая, но не доводя до кипения, пока рис не станет мягким.
5
Добавьте в кастрюлю отварной нут, молотую зира, соль, чеснок и всю зелень. Перемешайте, снимите с огня и дайте настояться 5 минут.
6
Подавайте блюдо тёплым или остывшим.