Повидло на зиму из домашней сливы

Сливы вымыть, удалить хвостики, снять кожицу и вынуть косточки.

Разложить плоды одним слоем на противне и подсушить на солнце.

Пропустить подготовленные сливы через мясорубку, чтобы получить густое пюре.

Перелить пюре в глубокую кастрюлю, добавить немного воды и довести до кипения.

Варить массу на медленном огне, периодически помешивая, пока её объём не уменьшится примерно на четверть.

За несколько минут до готовности добавить ванильный стручок и лимонную цедру для аромата, затем извлечь их.

Продолжать варку до густой консистенции, когда повидло перестаёт стекать с ложки.

Горячим разлить повидло по заранее прогретым сухим банкам или керамическим горшкам.

После остывания залить поверхность расплавленным парафином, закрыть пергаментом или целлофаном и убрать в прохладное сухое место.