Капрезе с баклажанами.
⏱ 20 мин🍽 6 порц.🔥 361 ккалитальянская
Ингредиенты
Баклажаны2 шт
Красный лук100 г
Чеснок1 головка
Оливковое трюфельное масло30 г
Тертый сыр пармезан50 г
Помидоры черри300 г
Сыр моцарелла200 г
Оливковое масло100 мл
Соевый соус50 мл
Бальзамический крем50 г
Приготовление
1
Нарежьте моцареллу крупными шариками и замаринуйте в смеси соевого соуса, оливкового масла и чеснока на 20 минут.
2
Тонко нарежьте баклажаны (около 0,5 см), выложите на смазанную маслом пергаментную бумагу и запекайте в режиме конвекции при 200 градусах 15-20 минут до золотистой корочки.
3
Пока баклажаны готовятся, нарежьте помидоры черри половинками, смешайте с полукольцами красного лука, бальзамическим кремом, оливковым маслом и чесноком.
4
На длинное блюдо выложите чередующимися слоями запеченные баклажаны и маринованную моцареллу, полив остатками маринада.
5
По бокам разложите подготовленный помидорный салат, посыпьте сверху тертым пармезаном, украсьте свежим базиликом и сбрызните трюфельным маслом.