Компот на зиму из брусники

Переберите спелые ягоды брусники, удалив плодоножки, сухие цветки и посторонние примеси.

Промойте ягоды и дайте воде полностью стечь.

Выложите подготовленные ягоды в чистые банки.

Приготовьте горячий сахарный сироп и залейте им ягоды в банках.

Накройте банки ошпаренными крышками и установите их в ёмкость с водой, нагретой до 60 °C.

Пастеризуйте компот при температуре 85 °C до готовности.

Достаньте банки, плотно закройте крышками и храните в тёмном прохладном месте.