Мидии в ракушках в кокосовом молоке с текилой
⏱ 15 мин🍽 3 порц.🔥 832 ккалмексиканская
Ингредиенты
Мидии в ракушках1000 г
Кокосовое молоко400 мл
Текила100 мл
Щавель2 пучка
Зеленый лук6 шт
Чеснок2 зуб.
Репчатый лук300 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Мускатный орехна кончике ножа
Молотый красный перецпо вкусу
Сливочное масло60 г
Оливковое масло3 столовые ложки
Приготовление
1
Мелко нарежьте чеснок, зеленый лук и щавель.
2
Смешайте кокосовое молоко с текилой, добавьте соль, перец, мускатный орех и молотый красный перец, хорошо перемешайте.
3
Разогрейте сотейник на сильном огне, растопите сливочное масло в оливковом и слегка обжарьте чеснок.
4
Выложите мидии, залейте кокосовой смесью, посыпьте сверху луком и зеленью.
5
Варите на сильном огне 8–10 минут, пока мидии не откроются.
6
Снимите с огня, накройте крышкой и аккуратно встряхните или перемешайте, дайте постоять пару минут.