Тыквенный суп с креветками в горшочках, под слоеными крышечками

Разморозьте слоеное тесто и оставьте его в тепле на несколько минут.

Нарежьте тыкву кубиками, приправьте солью, перцем и щепоткой сахара, добавьте сливочное масло.

Запеките тыкву в микроволновке (100% мощность, 12 минут) или в духовке до мягкости.

Отварите креветки 2-3 минуты в кипящей воде, очистите от панцирей и нитей, нарежьте кусочками.

Нарежьте лук-порей тонкими кольцами.

Обжарьте лук-порей на сливочном масле 5 минут, затем добавьте креветки и готовьте еще 1 минуту.

Соедините запеченную тыкву с бульоном в кастрюле, доведите до кипения и взбейте блендером до состояния пюре.

Верните суп на огонь, влейте сливки и прогрейте до едва заметного кипения.

Раскатайте тесто и вырежьте круги чуть больше диаметра горловины горшочков.

Разложите начинку из лука и креветок по горшочкам, залейте тыквенным супом.

Смажьте края горшочков яичным желтком, накройте тестом и плотно прижмите.

Смажьте крышки желтком и посыпьте кунжутными семечками.

Выпекайте в духовке при 200°C около 20 минут до готовности теста.

Подавайте горячим, макая хрустящие крышки в суп.