Картофель с грибами в сливках

Разогрейте духовку до 200°C. Очистите картофель, нарежьте тонкими ломтиками, промойте от крахмала и дайте стечь.

Нарежьте шампиньоны.

Разогрейте растительное масло в сковороде с толстым дном на среднем огне. Добавьте картофель, перемешайте, чтобы ломтики покрылись маслом, посолите и поперчите.

Перемешивайте картофель, пока ломтики не станут слегка клейкими. Параллельно обжарьте грибы и посолите их.

Когда картофель станет клейким, добавьте чеснок и залейте сливками, полностью покрывая ломтики.

Убавьте огонь и готовьте еще 5 минут, пока сливки не загустеют. Снимите грибы с огня.

Мелко нарежьте петрушку. Проверьте картофель на вкус, при необходимости добавьте соль и перец, затем вмешайте грибы и петрушку.

Переложите смесь в форму для запекания и запекайте в духовке 20–30 минут.