Острый овощной салат со спаржей и дайконом
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 221 ккалазиатская
Ингредиенты
Свежая спаржа150 г
Огурцы1 шт
Сладкий перец0.5 шт
Морковь1 шт
Дайкон100 г
Грузди соленые100 г
Чеснок2 зуб.
Кунжутные семечки1 столовая ложка
Молотый красный перец0.25 чайных ложек
Молотый кориандр0.25 чайных ложек
Сольпо вкусу
Растительное масло50 мл
Сливочное масло1 столовая ложка
Приготовление
1
Отварите спаржу в подсоленной воде со сливочным маслом 3 минуты, остудите и нарежьте кусочками по 4-5 см.
2
Натрите морковь, дайкон и огурец на корейской терке, посолите, дайте постоять 10-15 минут, затем слейте лишнюю жидкость через сито.
3
Нарежьте сладкий перец тонкой соломкой, а соленые грузди — небольшими кусочками.
4
Смешайте измельченный чеснок, молотый красный перец, кориандр и растительное масло, оставьте на 3-5 минут для настаивания.
5
Соедините все подготовленные ингредиенты, заправьте острым маслом, посыпьте кунжутом и подавайте сразу.