Строганина из омуля с медово-соевым соусом

Частично разморозьте омуля, чтобы он стал достаточно мягким для нарезки, затем снимите с него кожу.

Нарежьте рыбу тонкими длинными полосками с помощью мандолины или острого ножа и сверните каждую в аккуратный рулет.

Выложите рулеты на поднос и отправьте в морозильную камеру минимум на 30–60 минут, чтобы они снова стали плотными.

В небольшой миске смешайте соевый соус с мёдом до однородной массы.

Подавайте замороженную строганину, украсив её морсолью среднего помола и крупно молотым чёрным перцем, рядом с соусом.