Куриный паштет со сливками

Очистите куриные грудки от кожи и жира, дважды пропустите мясо через мясорубку.

Залейте фарш ледяной водой, затем вмешайте взбитые яичные белки и охлаждённые сливки, приправьте специями.

Переложите массу в глиняный горшок, застеленный промасленным пергаментом, и накройте фольгой.

Готовьте на водяной бане в духовке при 150 °C около 40 минут до загустения.

Остудите паштет, извлеките из формы и нарежьте. Подавайте со свежими помидорами.