Фруктовые кексы с тофу
⏱ 26 мин🍽 4 порц.🔥 1692 ккалдругое
Ингредиенты
Соевое молоко500 мл
Мягкий тофу300 г
Яблочный уксус1 столовая ложка
Сахар300 г
Растительное масло250 мл
Спельтовая мука500 г
Кокосовая стружка80 г
Овсяные хлопья120 г
Разрыхлитель2 чайные ложки
Молотая корица1 чайная ложка
Лимонная цедра1 столовая ложка
Яблоко2 шт
Приготовление
1
Замочите овсяные хлопья в четверти стакана апельсинового сока.
2
В одной миске соедините размятый тофу, соевое молоко, растительное масло, яблочный уксус и 300 г сахара.
3
В отдельной емкости смешайте спельтовую муку, кокосовую стружку, отжатые овсяные хлопья, разрыхлитель и молотую корицу.
4
Объедините сухую смесь с жидкой основой (около 700 мл), добавьте 100 мл апельсинового сока и перемешайте до густоты кексового теста.
5
Вмешайте в тесто два натертых яблока, распределите по формам, украсьте ломтиками яблока и выпекайте при 150 °C около 40 минут.