Лимонный рис
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 422 ккалиндийская
Ингредиенты
Рис275 г
Растительное масло1 столовая ложка
Семена тминащепот.
Черные семена горчицыщепот.
Молотая корицащепот.
Красный стручковый перец1 шт
Вода500 мл
Соль1 чайная ложка
Куркумащепот.
Лимонный сок2 столовые ложки
Сливочное масло70 г
Лимон1 шт
Петрушка1 пуч.
Приготовление
1
Промойте рис в холодной воде, замочите на 15 минут, затем слейте воду через дуршлаг.
2
Нагрейте растительное масло на среднем огне, добавьте тмин, семена горчицы, молотую корицу и нарезанный красный перец.
3
Добавьте обсушенный рис и обжаривайте, помешивая, 3-4 минуты до прозрачности зёрен.
4
Влейте кипящую подсоленную воду, перемешайте 1 минуту, накройте крышкой, убавьте огонь и варите 20 минут без помешивания.
5
Снимите крышку, добавьте лимонный сок и сливочное масло, готовьте без крышки 2-3 минуты.
6
Выключите огонь, разрыхлите рис вилкой и подавайте с ломтиком лимона и петрушкой.