Тыквенная каша с пшеном и вкусной корочкой

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать кубиками среднего размера.

Положить тыкву в кастрюлю или казан, добавить немного воды (наполовину покрывая тыкву) и тушить под крышкой на слабом огне 10-15 минут до мягкости.

Размять готовую тыкву в пюре вручную или блендером.

Добавить к тыквенному пюре пшено, соль и 1-2 ст. л. сахара, перемешать до однородности.

При необходимости добавить немного воды, молока или кипятка, чтобы каша стала не слишком густой и не жидкой. По желанию добавить сливочное масло.

Выровнять поверхность каши, посыпать тонким слоем манной крупы, а сверху — сахаром, чтобы сахар не растворился, а образовал корочку.

Выпекать в разогретой до 180°C духовке 30-40 минут.

Посыпать кашу еще раз сахаром и запечь под грилем на максимальной мощности 5-7 минут или при высокой температуре духовки около 15 минут до румяной хрустящей корочки.