Томатный крем-суп с тосканскими гренками и яйцом пашот
⏱ 40 мин🍽 2 порц.🔥 503 ккалитальянская
Ингредиенты
Помидоры600 г
Чеснок3 зуб.
Лук1 шт
Сольпо вкусу
Сахарпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Оливковое масло2 столовые ложки
Куриное яйцо2 шт
Уксус1 чайная ложка
Чиабатта2 куска
Песто1 чайная ложка
Базилик1 чайная ложка
Белая часть лука-порей1 головка
Приготовление
1
Очистите томаты от кожицы и нарежьте их крупными кубиками.
2
Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок на оливковом масле, добавьте томаты и тушите до мягкости. Посолите, добавьте сахар и перец, затем взбейте массу блендером до однородности.
3
Разорвите чиабатту на крупные куски, обмажьте их песто и поджарьте до золотистой корочки.
4
Вскипятите воду с уксусом, создайте воронку и аккуратно опустите яйцо для приготовления пашот.
5
Вылейте суп в тарелку, выложите яйцо пашот в центр, посыпьте пореем и базиликом, добавьте гренки по краям и сбрызните оливковым маслом.