Фахитас с разноцветными перцами, кабачками и рукколой
⏱ 25 мин🍽 4 порц.🔥 453 ккалмексиканская
Ингредиенты
Зеленый сладкий перец2 шт
Желтый сладкий перец2 шт
Красный сладкий перец2 шт
Кабачки2 шт
Красный лук2 головки
Оливковое масло2 столовые ложки
Семена кумина (зира)2 чайные ложки
Паста из перцев чипотле1 столовая ложка
Рукола50 г
Лайм1 шт
Тортильи8 шт
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сметанапо вкусу
Гуакамолепо вкусу
Сыр чеддерпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте разноцветные сладкие перцы и кабачки крупной соломкой, а красный лук — полукольцами.
2
Смешайте подготовленные овощи в миске с оливковым маслом, семенами кумина и пастой чипотле.
3
Обжаривайте овощи на разогретой сковороде на среднем огне около 10 минут, периодически помешивая, до мягкости и появления румяности.
4
Добавьте рукколу, приправьте солью и черным перцем, сбрызните соком четверти лайма и снимите с огня.
5
Подавайте на теплых тортильях, дополнив сметаной, гуакамоле и тертым чеддером.