Ньокки с томатным соусом
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 615 ккалитальянская
Ингредиенты
Картофель1200 г
Пшеничная мука300 г
Куриное яйцо2 шт
Сольпо вкусу
Помидоры2 шт
Репчатый лук0.5 головок
Чеснок1 зуб.
Сливочное масло25 г
Петрушка1 пуч.
Приготовление
1
Вымойте и обсушите картофель, запеките в духовке при 200°C около 30–40 минут до готовности, затем остудите и очистите.
2
Натрите горячий картофель на крупной тёрке и разомните толкушкой, смешайте с солью и яйцом.
3
Вмешайте пшеничную муку до образования однородного эластичного теста, вымесите 5–7 минут.
4
Сформируйте из теста колбаски, нарежьте на клецки и при необходимости прокатайте по зубцам вилки для текстуры.
5
Отварите ньокки в подсоленной кипящей воде до всплытия, затем обсушите на салфетке.
6
Растопите сливочное масло на сковороде, обжарьте ньокки 1–2 минуты, добавьте лук и чеснок, готовьте 3–4 минуты.
7
Добавьте нарезанные помидоры, приправьте солью и перцем, тушите ещё 3 минуты и подавайте, посыпав петрушкой.