Мороженое с маршмэллоу, песочным печеньем и шоколадной прослойкой
⏱ 540 мин🍽 3 порц.🔥 726 ккаламериканская
Ингредиенты
Молоко 3,2%-ное200 мл
Сливки 30%-ные200 мл
Сахар130 г
Сольщепот.
Кукурузный крахмал3 чайные ложки
Маршмеллоу100 г
Какао-порошок20 г
Горький шоколад30 г
Песочное печенье70 г
Приготовление
1
Смешайте в сотейнике 80 мл воды, 45 г сахара и какао-порошок, нагрейте на среднем огне 2 минуты, затем добавьте раскрошенный горький шоколад и варите до однородности. Перелейте соус в герметичную банку.
2
Разведите кукурузный крахмал в 50 мл молока.
3
В сотейнике соедините оставшееся молоко, сливки, маршмеллоу, 85 г сахара и соль. Нагревайте на среднем огне до полного растворения маршмеллоу, влейте крахмальную смесь и варите, помешивая, до загустения. Остудите до комнатной температуры и уберите в холодильник на ночь.
4
Заморозьте смесь в мороженочнице по инструкции, добавив раскрошенное песочное печенье в последние минуты.
5
Выложите мороженое в контейнер слоями, чередуя с шоколадным соусом (6-7 ч. л. на слой). Уберите в морозилку минимум на 5 часов.