Рагу по-цюрихски
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 715 ккалевропейская
Ингредиенты
Телятина900 г
Шампиньоны300 г
Сливки 35%-ные300 мл
Растительное масло5 столовых ложек
Паприка1 чайная ложка
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Лимонная цедра0.5 чайных ложек
Приготовление
1
Подготовьте продукты: промойте и обсушите мясо и грибы.
2
Нарежьте телятину брусками поперек волокон, смажьте маслом, посыпьте паприкой и дайте мариноваться 10 минут.
3
Разрежьте шампиньоны на 4-8 частей.
4
Обжарьте мясо с грибами на сильном огне 4-5 минут.
5
Взбейте сливки в отдельной миске.
6
Добавьте соль и перец к мясу с грибами, обжаривайте еще 2 минуты.
7
Влейте сливки, добавьте петрушку и лимонную цедру, перемешайте.
8
Тушите под крышкой 10-15 минут до мягкости мяса.