Пирог-суфле
⏱ 60 мин🍽 12 порц.🔥 128 ккалфранцузская
Ингредиенты
Греческий йогурт500 г
Куриное яйцо4 шт
Кукурузный крахмал4 столовые ложки
Сахар4 столовые ложки
Разрыхлитель1 чайная ложка
Сливочное масло50 г
Сольщепот.
Сахарная пудра1 столовая ложка
Приготовление
1
Отмерьте сухие ингредиенты: кукурузный крахмал, сахар и разрыхлитель.
2
Разделите яйца, желтки оставьте в миске, а белки уберите в холодильник.
3
Смешайте желтки с сухими ингредиентами миксером до глянцевой однородной массы.
4
Добавьте греческий йогурт и снова взбейте миксером.
5
Взбейте охлаждённые белки с щепоткой соли до устойчивых пиков.
6
Аккуратно введите белковую пену в желтковую смесь, перемешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность.
7
Смажьте форму сливочным маслом и выложите тесто.
8
Запекайте при 180°C около 35 минут, проверяя готовность зубочисткой.
9
Не открывайте духовку сразу после выключения, чтобы суфле не опало.
10
Остудите, посыпьте сахарной пудрой и подавайте тёплым.