Пирог с яблоками и штрейзелем

Измельчите грецкие орехи в мелкую крошку.

Достаньте сливочное масло и яйца заранее, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Очистите яблоки, нарежьте их небольшими кусочками и сразу смешайте с яблочным пюре.

Взбейте 125 г мягкого сливочного масла с 50 г сахара, ванилью и щепоткой соли в течение нескольких минут.

Постепенно введите яйца, взбивая тесто около минуты после каждого добавления.

Смешайте 180 г муки, разрыхлитель и кукурузный крахмал, затем частями вмешайте сухую смесь в яично-масляную основу.

Для штрейзеля соедините 100 г муки, ореховую крошку, 60 г сахара, корицу и 100 г сливочного масла, перетирая все ингредиенты руками до состояния крупного песчаного крошево.

Разогрейте духовку до 175 °C.

Смажьте форму диаметром 20 см маслом и присыпьте мукой. Выложите тесто, сверху распределите яблочную начинку и посыпьте штрейзелем.

Выпекайте пирог около 40 минут, при необходимости накрыв фольгой в конце, чтобы верх не подгорел.