Салат латук, фаршированный креветками, на цукини
⏱ 50 мин🍽 2 порц.🔥 291 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Оливковое масло20 мл
Латук1 шт
Креветки12 шт
Цукини4 шт
Салатная заправка «Пряные травы» IDEALпо вкусу
Белый винный уксуспо вкусу
Апельсиныпо вкусу
Оливкипо вкусу
Базиликпо вкусу
Кедровые орехипо вкусу
Вяленые помидорыпо вкусу
Сольпо вкусу
Перец Габанпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте оливки мелкими кусочками, высушите их в духовке при 70°C в течение 3 часов, затем повторно измельчите.
2
Промойте листья латука, бланшируйте их в подсоленной воде и хорошо обсушите.
3
Очистите цукини и нарежьте тонкими кольцами.
4
Смешайте цукини с оливковым маслом, солью, каплей белого винного уксуса и рубленой зеленью.
5
Очистите креветки, натрите их апельсиновой цедрой, базиликом, солью и перцем Габан.
6
Обжарьте кедровые орехи до золотистого цвета.
7
Сверните листья латука в небольшие рулетики, начинив их креветками.
8
Обжарьте рулетики на сковороде с оливковым маслом холодного отжима.
9
Соберите блюдо: выложите кольца цукини на дно, сверху разместите рулетики из латука и украсьте оливками, кедровыми орехами, вялеными томатами и свежей зеленью.