Пирог грушевый с грецким орехом

Обжарьте грецкие орехи на сухой горячей сковороде около 6 минут, помешивая, затем остудите и измельчите в муку.

Просейте муку, добавьте к ореховой муке нарезанное сливочное масло, сахар и яйцо, затем взбейте до однородного теста.

Очистите три груши, удалите сердцевину и нарежьте небольшими кусочками, а горький шоколад порубите или натрите на крупной тёрке.

Аккуратно вмешайте грушевые кусочки и шоколад в тесто, после чего нарежьте оставшиеся груши тонкими продольными ломтиками.

Смажьте разъемную форму маслом, выложите тесто, разровняйте и выложите грушевые ломтики по кругу, слегка прижимая их.

Выпекайте пирог при 160°C в течение 1 часа, затем дайте ему постоять в форме 10 минут под полотенцем, снимите форму и остудите на решётке.

Разогрейте абрикосовый джем, смажьте им верх пирога и сразу подавайте.