Морковный суп
⏱ 40 мин🍽 6 порц.🔥 165 ккалвосточная
Ингредиенты
Репчатый лук1 головка
Морковь800 г
Сливочное масло50 г
Мед1 чайная ложка
Куриный бульон1 л
Лимонный сок1 столовая ложка
Йогурт150 мл
Кумин (зира)2 чайные ложки
Сольпо вкусу
Молотый душистый перец5 г
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
В большой кастрюле на среднем огне растопите сливочное масло и обжарьте мелко нарезанные лук и морковь в течение 2 минут.
2
Влейте куриный бульон, доведите до кипения, затем уменьшите огонь, накройте крышкой и варите около 20 минут, пока морковь не станет очень мягкой.
3
Отдельно обжарьте семена кумина на среднем огне до появления аромата и растолките их в ступке.
4
Снимите суп с огня, пробейте блендером до однородного пюре и верните в кастрюлю.
5
Добавьте в суп мед, лимонный сок и молотый душистый перец, хорошо перемешайте.
6
Приправьте солью и черным перцем, подавайте, украсив йогуртом и кумином.