Груши, припущенные в портвейне с клюквенным соком, с сиропом из портвейна и йогуртовым кремом
⏱ 30 мин🍽 6 порц.🔥 360 ккалфранцузская
Ингредиенты
Красный портвейн750 мл
Клюквенный сок0.5 стаканов
Сахар6 столовых ложек
Цедра апельсина1 кусок
Анис (бадьян)1 шт
Груши3 шт
Натуральный йогурт1 стак.
Свежая мятапо вкусу
Сахарная пудра2 столовые ложки
Приготовление
1
Соедините в кастрюле портвейн, клюквенный сок, сахар, цедру апельсина и бадьян. Доведите до кипения, затем варите на среднем огне 5 минут.
2
Очистите груши, удалите сердцевину и разрежьте пополам. Опустите их в сироп и тушите без крышки 20 минут, периодически переворачивая, до мягкости.
3
Переложите груши в миску. Уварите оставшийся сироп на сильном огне до загустения и объема примерно 1,25 стакана.
4
Залейте груши сиропом, остудите до комнатной температуры, накройте и уберите в холодильник минимум на 4 часа.
5
Смешайте йогурт с сахарной пудрой до однородности.
6
На тарелки выложите холодный сироп, сверху положите половинки груш разрезом вниз, украсьте йогуртовым кремом и свежей мятой.