Рассольник из баранины
⏱ 240 мин🍽 10 порц.🔥 126 ккалрусская
Ингредиенты
Филе баранины250 г
Репчатый лук3 шт
Соленые огурцы3 шт
Морковь2 шт
Картофель3 шт
Сольпо вкусу
Лавровый листпо вкусу
Черный перец горошкомпо вкусу
Перловая крупа100 г
Приготовление
1
Перловую крупу заранее замочить в горячей воде.
2
Сварить крепкий бульон из баранины, через полтора часа добавить соль, лавровый лист, перец горошком, половину моркови и лук; при необходимости всыпать перловку.
3
После трех часов варки бульона подготовить заправку: нарезать лук полукольцами, натереть морковь и нарезать соленые огурцы.
4
Через полчаса добавить в бульон картофель и при необходимости досолить.
5
Когда картофель станет мягким, ввести пассерованные овощи и проверить суп на соль.