Лимонный кекс с ванилью
⏱ 90 мин🍽 8 порц.🔥 762 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло350 г
Пшеничная мука325 г
Разрыхлитель1 столовая ложка
Соль0.5 чайных ложек
Сахар250 г
Яичный желток8 шт
Молоко180 мл
Ванильный сахар1 чайная ложка
Лимонная цедра1 шт
Лимон1 шт
Сливки 20%-ные3 чайные ложки
Сахарная пудра185 г
Приготовление
1
Разогрейте духовку до 165°C, смажьте форму маслом и присыпьте мукой.
2
Смешайте в одной миске муку, разрыхлитель, соль и ванильный сахар.
3
Взбейте 290 г мягкого сливочного масла с сахаром 2-3 минуты на средней скорости.
4
Добавьте желтки и взбейте до однородности.
5
На слабой скорости чередуйте добавление сухой смеси (3 части) и молока (2 части), начиная и заканчивая мукой.
6
Вмешайте 2 ч.л. лимонной цедры и 1 ст.л. лимонного сока.
7
Перелейте тесто в форму и выпекайте около 1 часа.
8
Для глазури смешайте сахарную пудру, 60 г сливочного масла, 1 ст.л. цедры, 2 ч.л. лимонного сока и 2-3 ч.л. сливок.
9
Полейте остывший кекс приготовленной глазурью.