Пирог с печенью, карамелизированным луком и клюквенно-мятным соусом
⏱ 40 мин🍽 8 порц.🔥 320 ккалфранцузская
Ингредиенты
Сливочное масло100 г
Сольпо вкусу
Пшеничная мука200 г
Вода80 мл
Печень500 г
Сливки 20%-ные200 мл
Сушеный тимьян10 г
Репчатый лук1 головка
Петрушка3 веточки
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку с солью и холодным сливочным маслом, затем влейте холодную воду и замесите тесто. Охладите его в холодильнике 20-30 минут.
2
На сковороде растопите масло, обжарьте печень с луком до готовности. Добавьте сливки и тимьян, тушите 5-10 минут, посолите.
3
Раскатайте тесто в два пласта, выстелите им форму, выложите начинку и накройте вторым пластом. Сделайте проколы вилкой.
4
Запекайте пирог при 200°C в течение 15-20 минут до золотистой корочки.
5
После выпечки украсьте карамелизованным луком и петрушкой, подавайте с клюквенно-мятным соусом.