Ризотто с тыквой и колбасой
⏱ 30 мин🍽 4 порц.🔥 513 ккалитальянская
Ингредиенты
Сливочное масло15 г
Оливковое масло1 столовая ложка
Свиная колбаса с чесноком2 куска
Рис арборио300 г
Тыква200 г
Куриный бульон600 мл
Тертый сыр пармезан60 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Рубленая петрушка0.5 столовых ложек
Приготовление
1
В сковороде растопите сливочное масло вместе с оливковым, затем добавьте нарезанный лук и чеснок, слегка обжаривая до аромата.
2
Всыпьте рис арборио и помешивайте около минуты, чтобы зёрна покрылись маслом.
3
Добавьте кубики тыквы и грибы, перемешайте.
4
Влейте один стакан горячего куриного бульона и готовьте на среднем огне, помешивая, пока жидкость почти не впитается.
5
Повторите процесс с добавлением ещё одного стакана бульона, поддерживая слабый огонь до полного впитывания.
6
Снимите с огня, вмешайте тёртый пармезан, соль, перец и рубленую петрушку, сразу подавайте.