Блины с форшмаком
⏱ 40 мин🍽 4 порц.🔥 1223 ккалрусская
Ингредиенты
Молоко500 мл
Куриное яйцо2 шт
Сахар3 столовые ложки
Сольщепот.
Растительное масло2 столовые ложки
Пшеничная мука120 г
Сельдь500 г
Муксун500 г
Хлеб300 г
Печеные яблоки100 г
Красный лук150 г
Сливки300 мл
Сахарная пудра30 г
Сливочное масло15 г
Яблоко50 г
Приготовление
1
Смешайте слегка подогретое молоко с сахаром, солью, растительным маслом и яйцами, взбивая до однородности.
2
Постепенно введите пшеничную муку, замешивая тесто консистенции кефира.
3
Смажьте горячую сковороду сливочным маслом и обжарьте тонкие блины.
4
Для начинки соедините муксуна, сельдь, вымоченный в сливках хлеб, печеные яблоки и красный лук, пропустив всё через мясорубку.
5
Добавьте сливки в рыбную массу и перемешайте до состояния форшмака.
6
Нарежьте свежее яблоко кусочками и карамелизуйте на сковороде, постепенно добавляя сахарную пудру.
7
Выложите форшмак на блин и сверните в плотный рулет.
8
Нарежьте рулет на пять частей и выложите на тарелку.
9
Сверху украсьте кубиками карамелизованных яблок, микрозеленью и каплей зелёного масла.