Штрудель с яблоками постный

Смешайте просеянную муку с водой, уксусом, растительным маслом и солью, замесите эластичное тесто на средней скорости миксера в течение 15 минут.

Накройте тесто плёнкой и уберите в холодильник минимум на 3 часа для отдыха.

Очистите зелёные яблоки, удалите сердцевину и нарежьте кубиками.

Прогрейте яблоки в духовке при 180°C около 10–15 минут, затем полностью остудите.

Раскатайте одну треть теста в очень тонкий прозрачный прямоугольный пласт на присыпанной мукой поверхности.

Смешайте остывшие яблоки с изюмом, сахаром и корицей, распределите начинку вдоль длинной стороны теста.

Аккуратно сверните тесто в неплотный рулет, подрежьте края и перенесите штрудель на противень с пергаментом.

Запекайте при 240°C 20–25 минут, снизив температуру до 180°C, если верх быстро подрумянится.

Полностью остудите штрудель, нарежьте на порции, посыпьте сахарной пудрой и подавайте к чаю.