Рыба в овощном маринаде
⏱ 45 мин🍽 4 порц.🔥 290 ккалрусская
Ингредиенты
Рыба1 кг
Морковь400 г
Репчатый лук200 г
Растительное масло100 мл
Томатная паста80 г
Столовый уксус50 мл
Вода300 мл
Сахар20 г
Соль10 г
Лавровый листпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Гвоздикапо вкусу
Корицапо вкусу
Кореньяпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте лук и морковь тонкой соломкой.
2
Обжарьте овощи на растительном масле на среднем огне до золотистого оттенка.
3
Всыпьте томатную пасту, добавьте рыбный бульон, черный перец горошком, лавровый лист, корицу, гвоздику и уксус.
4
Тушите маринад под крышкой на слабом огне 15-20 минут.
5
Добавьте соль и сахар, перемешайте и сразу же залейте горячим маринадом подготовленную рыбу.
6
Очистите рыбу от костей, нарежьте кусками или пластами. Мелкую рыбу можно посолить, обвалять в муке и обжарить.
7
Уложите рыбу на блюдо, залейте горячим маринадом, украсьте зеленью, лимоном и маслинами.
8
Дайте блюду полностью остыть и уберите в холодильник до подачи.