Имбирные цукаты из тыквы

Очистить тыкву от кожуры и семян, нарезать кубиками примерно 1 см.

Засыпать тыкву сахаром и оставить на ночь для выделения сиропа.

Утром слить сироп в отдельную ёмкость.

Очистить имбирь и нарезать его вместе с лимоном (вместе с кожурой) произвольно.

Измельчить лимон и имбирь в блендере до состояния кашицы, добавить в сироп.

Добавить мед и проварить смесь на среднем огне около 5 минут.

Процедить сироп, залить им тыкву и оставить на ночь (7-8 часов).

Утром слить сироп, довести до кипения, снова залить тыкву и оставить на 7-8 часов.

Проварить тыкву в сиропе на тихом огне 5-10 минут.

Застелить противень пергаментом, выложить цукаты в один слой, сироп слить в банку для дальнейшего использования.

Сушить цукаты в духовке при 50-60 градусах с конвекцией (или приоткрыв дверцу) 2-3 часа.

Дать цукатам остыть на противне, затем обвалять в сахарной пудре перед подачей.