Ягненок с бобами и зеленой фасолью
⏱ 180 мин🍽 8 порц.🔥 762 ккалсредиземноморская
Ингредиенты
Мясо ягненка2 кг
Лимон1 шт
Оливковое масло100 мл
Чеснок1 головка
Петрушка20 г
Репчатый лук1 головка
Пшеничная мука50 г
Белое вино100 мл
Зеленая стручковая фасоль (замороженная)600 г
Фасоль каннеллини800 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Нарежьте мякоть ягненка крупными кусками и обваляйте в смеси муки, соли и перца.
2
В глубокой жаропрочной кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте баранину до золотистой корочки.
3
Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте около двух минут.
4
Влейте белое вино, добавьте лимонный сок и цедру, а также воду или бульон, чтобы жидкость слегка покрывала мясо.
5
Доведите до кипения, накройте фольгой с отверстиями для пара и запекайте в духовке при 180 градусах 1,5-2 часа.
6
Достаньте мясо, добавьте замороженную стручковую фасоль и промытую фасоль каннеллини, затем варите на плите еще 5 минут.