Борщ казачий
⏱ 90 мин🍽 6 порц.🔥 585 ккалрусская
Ингредиенты
Говяжья грудинка700 г
Морковь3 шт
Лук3 шт
Семена кориандра10 шт
Томатное пюре0.7 мл
Сладкий перец2 шт
Перец черри1 шт
Капуста1 шт
Картофель6 шт
Чеснок1 головка
Зелень1 пуч.
Сметанапо вкусу
Сало1 кусок
Горчицапо вкусу
Приготовление
1
Сварите бульон из говяжьей грудинки, добавив целую луковицу и морковь.
2
Извлеките мясо и овощи из бульона, нарежьте мясо кусочками и верните обратно, доведя до кипения.
3
Нарежьте картофель и лук, натрите свеклу и морковь, нашинкуйте сладкий перец.
4
Опустите картофель в кипящий бульон и начните готовить зажарку.
5
Обжарьте лук, морковь, свеклу и перец, добавьте томатное пюре, посолите и подсластите по вкусу.
6
Нарежьте капусту и добавьте её вместе с зажаркой в бульон.
7
Варите 10 минут, затем добавьте лавровый лист, острый перец, чеснок и зелень.
8
Проварите ещё 3 минуты, уберите острый перец и дайте борщу настояться 30-40 минут.
9
Подавайте горячим со сметаной, салом, горчицей и луком.