Спагетти а-ля путанеска с томатами и анчоусами
⏱ 60 мин🍽 4 порц.🔥 572 ккалитальянская
Ингредиенты
Спагетти400 г
Репчатый лук1 шт
Чеснок4 зуб.
Анчоусы5 шт
Маринованные каперсы100 г
Базилик1 пуч.
Петрушка0.5 пучков
Сольпо вкусу
Сахар2 чайные ложки
Перец чили1 шт
Консервированные помидоры700 г
Сыр пармезан100 г
Оливки0.5 банок
Приготовление
1
Подготовьте чеснок, раздавив его и нарезав крупными кусочками.
2
Мелко нарежьте лук и чили-перец.
3
Замочите анчоусы в молоке на 15 минут, затем отожмите и разомните вилкой до состояния пасты.
4
В разогретом масле обжарьте лук и чеснок до прозрачности.
5
Добавьте анчоусную пасту, оливки, каперсы, консервированные томаты и щепотку сахара.
6
Приправьте солью и перцем, тушите на среднем огне около 15 минут.
7
Всыпьте рубленую петрушку и перемешайте.
8
Отварите спагетти в подсоленной воде до состояния аль денте.
9
Смешайте пасту с соусом, украсьте свежим базиликом и подавайте с тёртым пармезаном.