Жаренные в кляре бананы

В миске соедините просеянную муку с куркумой и корицей, затем постепенно вливайте теплое молоко, размешивая вилкой до гладкого кляра без комочков. Консистенция должна быть чуть жиже, чем тесто на оладьи; при необходимости доведите густоту мукой.

Спелые, но плотные бананы очистите и нарежьте поперек кружками толщиной 1,5–2 см.

Разогрейте растительное масло в сотейнике до 180°C.

Обмакните каждый кружок банана в кляр и сразу опустите в горячее масло.

Жарьте во фритюре на среднем огне до золотистой корочки, затем выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.