Домашние пирожки с капустой
⏱ 120 мин🍽 15 порц.🔥 237 ккалрусская
Ингредиенты
Пшеничная мука550 г
Сухие дрожжи11 г
Молоко320 мл
Куриное яйцо2 шт
Сахар2 столовые ложки
Белокочанная капуста0.5 шт
Сливочное масло30 г
Томатная паста20 г
Молотый кориандр0.5 чайных ложек
Растительное масло80 мл
Петрушкапо вкусу
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Приготовление
1
Смешайте просеянную муку, сухие дрожжи, сахар, соль, яйцо и 300 мл теплого молока.
2
Добавьте 50 мл растительного масла и замесите тесто до состояния, когда оно перестанет липнуть к стенкам миксера.
3
Сформируйте шар, положите его в смазанную маслом миску, накройте пленкой и оставьте в тепле на 1 час до увеличения в два раза.
4
Нашинкуйте капусту.
5
Обжарьте капусту на сильном огне 5 минут в смеси сливочного и растительного масла.
6
Добавьте томатную пасту, молотый кориандр, соль и черный перец, затем тушите до мягкости около 20 минут.
7
Вмешайте в готовую капусту петрушку.
8
Обомните подошедшее тесто, разделите на 30 частей и сформируйте шарики.
9
Раскатайте каждый шарик, положите столовую ложку начинки и защипните края.
10
Выложите сформированные пирожки на противень, застеленный пергаментом.
11
Смажьте пирожки смесью яйца и 20 мл молока.
12
Выпекайте при 180 градусах 15–20 минут.