Картофельные крекеры с грюйером и грецким орехом

Отварите очищенный картофель в подсоленной воде до мягкости, затем разомните его в пюре.

Постепенно вмешайте в пюре пшеничную муку и половину топленого масла, замесите однородное тесто.

Раскатайте тесто в пласт толщиной около 5 мм и вырежьте из него треугольники.

Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

В отдельной миске соедините сыр горгонзола, толченые грецкие орехи и оставшееся топленое масло.

Соберите крекеры: на один треугольник из теста положите кусочек сыра грюйер, сверху нанесите горгонзоловую смесь и накройте вторым треугольником.

Слегка взбейте яичный желток и смажьте им верх крекеров.

Выложите заготовки на пергаментную бумагу и запекайте 15 минут.

Достаньте крекеры, снова смажьте желтком, посыпьте толчеными грецкими орехами и верните в духовку еще на 2 минуты.