Булочки с корицей

Смешать тёплое молоко, сахар и дрожжи, дать постоять 5–10 минут до появления пены.

Добавить размягчённое сливочное масло, соль и яйцо, взбить миксером до однородности.

Ввести просеянную муку, замесить липкое, но не прилипающее к стенкам тесто, при необходимости подсыпая муку.

Переложить тесто в смазанную маслом ёмкость, накрыть плёнкой и оставить в тепле на 1 час.

Обмять тесто, раскатать в прямоугольник примерно 30×40 см.

Смазать тесто растопленным сливочным маслом, посыпать смесью коричневого сахара и корицы, сбрызнуть остатками масла.

Свернуть в длинный рулон и нарезать на 12 кусочков толщиной около 2,5 см.

Выложить булочки на противень, накрыть полотенцем и дать подойти 30–45 минут.

Выпекать при 170°C около 15 минут до золотистого цвета.

Подавать тёплыми или остывшими.