Блины с лососем
⏱ 75 мин🍽 6 порц.🔥 1119 ккалрусская
Ингредиенты
Сухие дрожжи10 г
Молоко1 л
Сливочное масло250 г
Сахар4 столовые ложки
Пшеничная мука600 г
Сливочный сыр400 г
Копченый лосось400 г
Укроп20 г
Сольпо вкусу
Молотый черный перецпо вкусу
Сливки 10%-ные40 мл
Чеснок2 зуб.
Красная икра100 г
Огурцы200 г
Приготовление
1
В теплое молоко всыпьте дрожжи и сахар, перемешайте и оставьте на 30 минут до появления пузырьков.
2
Растопите сливочное масло на водяной бане.
3
В активную дрожжевую смесь постепенно добавьте муку, взбивая венчиком до гладкого состояния без комочков.
4
Влейте растопленное масло в тесто и оставьте его на 40 минут, периодически помешивая каждые 15-20 минут.
5
Раскалите сковороду и выпекайте блины с двух сторон до появления пузырьков на поверхности.
6
Смешайте сливочный сыр с мелко нарезанным укропом, чесноком и сливками, приправьте солью и перцем.
7
Нарежьте копченого лосося и огурцы тонкими полосками.
8
Смажьте готовые блины сырной смесью, выложите начинку и аккуратно сверните в трубочки с помощью пищевой пленки.
9
Охладите рулетики в холодильнике 2 минуты, затем нарежьте на порционные куски и украсьте красной икрой.